загрузка...


Рыба минтай – ценный диетический продукт


Рыба минтай - ценный диетический продукт

Рыба минтай принадлежит к семейству тресковых и является одним из наиболее многочисленных представителей этого семейства. Минтай распространен на северо-западе Тихого океана, от Берингова моря до Корейского полуострова. Это стайная рыба. Японцы, для которых рыба является важнейшим продуктом питания, широко используют минтай. Его сушат, вялят, солят, используют его весь целиком, включая даже кости и плавники.

Минтай пользуется спросом и в России, но только как недорогой (по сравнению с другими видами рыб) продукт питания. Нельзя сказать, что эта рыба ценится гурманами. Чтобы придать вкус блюду из минтая, кулинару придется приложить некоторые усилия, вареный или пареный минтай не имеет вкуса, как такового. Зато в том, что касается полезных свойств, минтай не уступит дорогим сортам рыбы, это важный диетический продукт.

Мяса минтая содержит мало жира и довольно много воды. Низкая калорийность минтая – одно из важнейших его достоинств. Минтай незаменим в питании людей, которые тщательно следят за собственной фигурой. Если подсчитать калорийность минтай не превышает 90 ккал на 100 г и совсем не способствует увеличению веса. Рыба богата калием, фосфором, витамином РР, серой, фтором и йодом.

минтайПечень минтая довольно калорийна, но тоже исключительно полезна. Содержание витамина А в печени минтая выше, чем в тресковой печени. Печень минтая полезна для укрепления зубов и десен, для улучшения состояния кожи и волос, а также для легких, что делает этот продукт очень ценным для курильщиков. Этот продукт можно рекомендовать и тем, кто восстанавливается после протяженной болезни. Печень используют для получения жира, богатого витаминами A и D.
Минтай полезен и молодежи, и пожилым людям, и особенно проживающим в регионах, где почва и вода бедны йодом.

Очень вкусна икра этой рыбы, которая составляет около 11 процентов от ее веса. Минтай используют при производстве сурими (крабового мяса) и в индустрии фаст-фуда (для приготовления такого известного блюда, как филе-о-фиш). Мясо минтая на территории России продается в замороженном виде, реже в сушено-вяленом и в виде консервов.

загрузка...